【2025年9月より加盟予定】「きらず」とはおからのことで、切らずに調理できることからそのように呼ばれてきました。その昔、京都では縁が切れないよう願い食べる習慣もあったそうです。
季節ごとに移り変わる旬の食材や、お客様との出会いから生まれるご縁が切れぬよう「きらず」という屋号に願いを込めております。